Il fait chaud! Quel été génial. Dans les champs, des couleurs magnifiques. À croire que les grands designers s'inspirent des couleurs magnifiques que nous fait découvrir la nature année après année. Mais les vêtements automnales sont déjà dans nos magasins préférés. Bien que très coloré, le mauve se marie bien au quotidien et accompagne à merveille les jeans "cigarettes", produit tendance du moment. Question de faire durer l'été....

Appareil photos à la main à toutes les sorties,mondaines ou entre amis, j'ai des tonnes d'album photos que je me fait un plaisir de regarder les jours pluvieux, couette et café pour replonger dans les souvenirs. 

C'est en feuilletant les albums que j'ai remarqué qu'avec intérêt à l'époque, j'ai porté une grande importance au mauve magnifique de la Floralie d'épilobes. Elle a su rehausser la beauté de cette photo!

C'est amusant et reposant le mauve! Ça fait partir la journée du bon pied. C'est subtile et coloré tout en dévoilant un côté plus croquant. Simple et éléguant, le mauve, couleur tendance, sait s'adapter à mon style de vie à tout moment de la journée. 

Avec beaucoup de plaisir, on déguste ces temps-ci des rouleaux de printemps... et oui même si l'été tire à sa fin. En fait, c'est l'abondance au jardin. Quelques ingrédients suffisent...

Tout d'abord, il faut avoir un paquet de crêpes et de vermicelles de riz sous la main. Ensuite, on a qu'à récolter au jardin carottes, poivrons et oignons qu'on coupe en lanières. On braise une viande de son choix. Ce peut être du poulet, du porc ou simplement du jambon fumé. On trempe ensuite les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante. 5 minutes suffisent. Ensuite, on met sur la table un gros bol rempli d'eau chaude. On peut se faire une petite mayonnaise de son goût avec les plantes du jardin, c'est encore meilleur. Nous, on la fait en râpant du céleri sauvage frais ou séché dans de la mayonnaise. Ensuite, on trempe la crêpe de riz dans l'eau chaude, on la met dans l'assiette et on y choisit tour à tour les ingrédients qui nous intéressent. Ayez de la brisure de toque pas très loin, c'est très bon d'en saupoudrer juste avant de refermer le rouleau. 2 à 3 vermicelles de valériana rajoutés en toute fin, ainsi qu'un soupçon de fleur à miel augmente aussi vraiment la saveur du plat. Bon appétit !
Fabien

L'été s'achève et mon pommier, après sa saison des fleurs, en est maintenant à me donner le fruit de sa saison: de magnifiques et délicieuses pommes! Pas des pommettes: de vraies belles pommes!

Beaucoup trop de fruits pour les garder toutes pour moi-même, je gâte donc quelques collègues du bureau avec mes récoltes quotidiennes. Mais on me demande biensûr de leur servir en tarte aux pommes!

Comment surprendre et réinventer le goût, bien que réconfortante ces tartes aux pommes! C'est avec un peu de créativité que j'ai sorti mon pot de SECRET DE CATHERINETTE pour en soupoudrer sur mes tartes chaudes, sortant du four! Avec un grand verre de lait, mes amis et collègues se régalleront et pourront profiter d'un plaisir de cette fin de saison magnifique.

De la crème avec ça?

Nos tisanes de thé du Labrador sont maintenant à la maison de thé Camellia sinensis de Québec. Après une rencontre fort intéressante avec M. Jasmin Desharnais qui fait le tour de l'Asie pour trouver les meilleurs thés de la planète, nous lui avons présenté notre thé boréal. Il a été tout de suite été intéressé par son goût bien distinct et savoureux. Il nous a même demandé de lui concoter un thé plus typiquement floral et boisé avec les épices de nos forêts; ce qui sera fait dès cet automne.

Fabien

chargé de projet - biologiste

Je ne sais pas comment se déroulent vos vacances, mais pour nos équipes de cueilleurs, c'est chaud-chaud-chaud! Le feu du lac Smokey, ça vous dit de quoi?

Non. Ce n'était pas un petit feu de joie de campeurs hilares qui font griller de la guimauve tout en chantant faux avec une guitare désaccordée...Un monstre, mesdames et messieurs. Out of control. 

Nous avons donc ramassé nos petits pour cueillir ailleurs. Puisque feu, pas feu, un deux trois go, la récolte bat son plein! Ça débourrent vite cette année, les plantes de la forêt boréale.

Changement climatique?

Soyons légers voulez-vous?

Cette semaine, l'objet de ce billet tourne autour du jaune. La raison? C'est beau le jaune, non? C'est l'été, le jaune. Et c'est la couleur de la fleur que nous cueillons actuellement:

Jardin de tanacita

Fleurs séchées de Tanacetum vulgare

Qu'est-ce que ça goûte, le tana...le quoi encore?

TA-NA-CI-TA!

Imaginez-vous donc que ça goûte l'été. Le chaud. Le soleil: une pointe de safran d'Espagne, de curcuma des Indes et de thym.

Étonnant, n'est-ce pas?

Où que vous soyez, vous pouvez constater que le jaune tanacita est très en vogue cet été. Qu'il inspire beaucoup de choses...

Voici des preuves incriminantes:

Nous ne pouvons pousser l'audace jusqu'à faire les agencements de bling-bling qui pourraient «matcher» avec la preuve...quoique...

Ou encore, si vous êtes adepte du country style:

Mais ici, le jaune tanacita prend des tons de coucher de soleil et peut inspirer la visite à se sentir très à l'aise pour rester dormir à la maison.

Le must de l'été maintenant:

Vous ne l'aviez pas vue, celle-là?

Bon, suffit maintenant. Vous voyez bien! Tout est de la faute au jaune du Jardin de tanacita.

On a beau Être boréal...la nature inspire certains achats. Non?

Jaune comment, encore?