d'Origina Être boréal

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Bhajis à l'origan et à la racine de céleri sauvage

Biscuit au chocolat à la pétale de rose

Bouchées au fromage et confiture canneberges-myrica

Bruschetta à la RAcine de céleri sauvage

Carpaccio de bœuf aux poivres des dunes d'Origina

Carpaccio d’autruche au poivre des dunes et framboises

Ceviche de pétoncles

Champignons farcis au fromage de chèvre des neiges et à la Délicatesse de gadelle sauvage

Clafoutis aux canneberges, oranges et épice de thé du Labrador

Confit de canard laqué framboises et thé de Labrador

Confit de jarret d'agneau aux baies cassinoïdes et jardin de tanacita sur salade de légumineuses

Confit de perdrix laqué et la sauce "vaporante" au thé du Labrador

Contre-filet de bison au rhum et aux graines de myrica

Crème brûlée au thé des bois et pommes au beurre, snif de dégel à la cannelle

Crostinis de champignons au thé du labrador et nard des pinèdes

Fettucine aux asperges, sauce à la crème et vermicelle de valériana

Feuilleté de phyllo aux pommes, brie et poudre de thé des bois

Filet de porc aux Baies cassinoïde

Filet de porc avec sauce aux canneberges à la Fleur à miel

Fondant au chocolat à l'épinette noire

Gaspacho de courgettes aux graines de myrica

Gaspacho de tomates et poivrons rôtis, garniture de morilles et chanterelles parfum de délicatesse de gadèle

Gâteau aux bananes à la Brisure de toque

Grillade de wapiti au poivre des dunes

Humus et Baba Ganoush, jardin de tanacita sur pitas croustillants

Langues de chat au chocolat et pétale de roses

Limonade au thé des bois et à la rose

Marinade pour la viande rouge au Nard des pinèdes

Marinade pour le poisson à l'Épice de thé du labrador

Mi-cuits au chocolat blanc et thé des bois

Mignon de boeuf aux Épices boréales

Muffins aux pommes et raisins secs avec Secret de catherinette

Noix de pacanes caramélisées au sucre d'érable, sel de maldon et thé des bois

Omelette boréal

Pain aux bananes et thé des bois

Papillote ouverte de poisson à la racine de céleri sauvage

Parmentier d’agneau confit à la poudre de thé des bois

Pâté chinois au Nard des pinèdes

Pâtes de saumon et de crabe au goût du ciel!

Pavé de saumon grillé à la délicatesse de gadelle sauvage

Pétales de saumon boucanées à la graine de myrica

Pétoncles aux échalotes caramélisées et à la poudre de thé des bois

Pizy au four, fraises poêlées à la rose, miel et mâche

Pomme de terre en purée farcie à la racine de céleri sauvage

Potage à la carotte à la Poudre de thé des bois

Poulet en cocotte à l'érable et au poivre des dunes

Raviole de porc, sirop de tomates et poivre des dunes

Risotto à la poêle de noix de cajou et de légumes, au coulis de poivrons et citron parsemé de Fleur à miel d'Origina.

Riz aux crevettes au Secret de catherinette

Salade de légumes rôtis à la brisure de toque

Salade de légumineuses au saumon fumé et à la feuille de gadellier

Salade de volaille aux pétales de roses d'Origina

Salsa aux bleuets et sa vinaigrette de framboises et Floralie d'épilobes

Salsa d’été aux olives noires, haricots noirs, maïs rôti et ail confit, relevé au poivre des dunes, graines de myrica et racine de céleri sauvage

Sauce à spaghetti au Poivre des dunes

Sauce au Poivre des dunes pour la viande rouge

Sauce pour poisson au Bouquet d'armoise

Sauce tomate à la Délicatesse de gadelle sauvage

Saumon rôti sur sa peau et crème sure d'agrumes à la Fleur à miel

Sauté de boeuf à la Graine de myrica

Sauté de veau aux graines de myrica

Smoothie lait de coco, limette, pétale de rose, jus de carotte et oignon caramelisé à l'orange et épices thé du Labrador

Soupe aux légumes à la Racine de céleri sauvage

Soupe Verdurette

Tartare de bison aux herbes boréale et son buisson de jeunes pousses

Tartare de boeuf à la Poudre de thé des bois

Tarte au citron à l'épice de thé du labrador

Tarte tatin aux brisures de toque d'Origina

Tipi de saumon fumé à l'émulsion de maïs et graines de myrica

Trempette aux brisures de toques, secret de catherinette et épinards

Truffes à la poudre de thé des bois

Truite rôtie à la Délicatesse de gadelle sauvage

Velouté de blé d'inde, nem de crabe, pamplemousse et délicatesse de gadelle sauvage

Vol-au-vent aux fruits de mer au Bouquet d'armoise

Barres tendres au chocolat et à la brisure de toque

Bouché de proccuitto au poivres des dunes

Bouquet d'armoise avec salsa au canneberges et cerises

Bruschetta aux épices de la forêt boréale

Carré de porc aux graines de myrica et dijon

Chaudrée de poisson à la graine de myrica

Chocolat chaud

Confiture canneberges-myrica

Confiture catherinettes / bleuets

Crème fouettée à la poudre de thé des bois

Crème fouettée au thé des bois

Crèpe à la ganache du thé du labrador et aux framboises

Crêpes aux pétales de rose

Filet de porc mariné au thé du Labrador

Fondant blanc

Fricadelles de saumon à la poudre de thé des bois

Galettes blanches

Gâteau à la pétale de rose

Gâteau de courgette & baies cassinoïdes gratiné au Pikoba

Granité à la poudre de thé des bois

Gravlax à l'armoise et poivre des dunes

Lait au thé des bois

Linguini au jambon et poivre des dunes

Macaroni aux épinards et à la fleur à miel

Mélange boréal passe-partout

Méthodes de saumure avec épices boréales 1

Méthodes de saumure avec épices boréales 2

Méthodes de saumure avec épices boréales 3

Mijoté de boeuf et d'agneau à La cache à épice

Mousse à la rose

Omelette boréale

Omelette boréale gratinée

Pain aux bouquets d'armoise

Pain bannique aux 5 épices boréales

Parfait aux petits fruits & thé des bois

Pâte à pizza pour pizza boréale

Pâté de pintade à la délicatesse de gadèle sauvage

Pâte de toque au thé des bois

Poitrine d'oie blanche au poivre des dunes

Purée de pommes de terre à la racine de céleri sauvage

Salade d'agrumes au thé du Labrador

Salade de volaille aux pétales de rose d'Origina

Salsa boréale

Sauce à spaghetti boréale

Sauce à spaghetti d'Albanel

Sauce au thé du Labrador et canneberges

Saumon au thé du Labrador

Soupe aux légumes

Soupe boréale

Tapenade d'artichauts et poivrons rouges

Terrine aux champignons sauvages

Verrine aux framboises et secret de Catherinette

Verrine de pâté de foie aux poivres des dunes

Mi-cuits au chocolat blanc et thé des bois

Clafoutis aux canneberges, oranges et épice de thé du Labrador

Crème brûlée au thé des bois et pommes au beurre, snif de dégel à la cannelle

Ceviche de pétoncles

Soupe aux légumes à la Racine de céleri sauvage

Risotto à la poêle de noix de cajou et de légumes, au coulis de poivrons et citron parsemé de Fleur à miel d'Origina.

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